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高野豆腐を もどしただけの 簡単常備菜 

常備している乾物の一つ、高野豆腐。

幼いころ、私の中で
三大「嫌」総菜のひとつ。

三大「嫌」総菜、ちなみに
高野豆腐の煮物のほかは
ひじきの煮物
切り干し大根の煮物

ま、じみぃ~な日本の伝統食材、
たいがい、子どもはキライですよね。

が、50代となった今!
年を重ねると
美味しくいただけてます。
しかも、高野豆腐は最適の
アンチエイジング食材!!

筋肉や血をつくるタンパク質(アミノ酸)
記憶や認識の機能をサポートするレシチン
老化防止や免疫力の向上するビタミンE
骨や歯を作るカルシウムビタミンKなど。

さらに食物繊維も豊富で
アンチエイジングな栄養素がたっぷり。

それでいて
カロリー少なめ。
さらに、一番気になる
糖質も低い食材です。

高野豆腐についてる
甘めのお出汁で
煮物にすることもありますが

常備菜と言えるのか?とも思うけど
もどした高野豆腐を小さめに
カットしたものを冷蔵庫に置いてます。

P1300005.jpg

これを毎日の味噌汁に入れます。

P1315062.jpg

特にインスタント味噌汁を
使うときは、具が少ないので
高野豆腐をたっぷり入れます。

私は、具を噛んで食べたいので
大きめに切ってますが
食感が気になる場合は
もっともっと小さくカット
すればいいと思います。

またホワイトソースに混ぜて
グラタンで食べたりもします。

P2015078.jpg

こちらは歯ごたえがあって
お肉の感覚で
食べ応えがあります。

乾物状態からもどしておくと
ちょこちょこと使えますよ。

食は毎日・毎回の積み重ね。
高野豆腐、積極的に
食べたいと思います。


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もう二月、はやいですね。
気になっているものを少しだけ。

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無地のバスマット。
ホテルスタイルで厚みや大きさが
ちょうどいいそうです。
  


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50代主婦です。
夫とミニチュアシュナウザーの
はると暮らしています。
家が大好き、家に居る時間を
こよなく愛しています。
ブログを始めて、なにげない
日常の一こまが、かけがえの
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よろしくお願いします。

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