無印良品 土鍋炊飯 その後 と コツ

土鍋で炊飯を始めて
約三週間たちました。

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はたして、毎日の炊飯を土鍋というスタイルが
定着するかなと、疑問に思っていました。

一番の不安は、
「炊飯の失敗はないのか」ということ。
フタを開けたら炊けてなかったとか
逆におこげだらけになったとか

二つ目は
「私の出勤日の忙しい朝に対応できるか」ということ。

この三週間、ほとんど毎日炊飯をしました。

初めて土鍋を使った翌朝は
私の出勤日で、まだ慣れないので
念のため炊飯器を使ったのが
最後で、それ以降
炊飯器は一度も使ってません。

そして、三回目の炊飯のとき
一度だけ失敗しました。

おこげがあまり好きじゃないので
おこげを作らないようにと
意識しすぎて、火を弱めすぎました。
蒸らした後、蓋を開けたら
水分が少し残りごはんも
シンがある状態でした。
少し、水分を足して
もう一度火にかけました。

このご飯はおかゆにして
主にはるに食べてもらいました。
はるは、柔らかくても固くても
なんでもかんでも美味しく
食べれるからね

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それ以降は慣れてきて
失敗なく美味しいご飯が炊けてます。

説明書に書いてある中火より
少し強めの火にかけることと
火を消す前に、湯気が立つくらいに
することを心掛けています。
少々、火が強い?と思っても
おこげはあまりできません。
水加減も神経質にならなくても
上手にふっくら炊けます。

無印の炊飯どなべは
形がシンプルで取手が
とびだしてないのが
使い易いです。

P2057251 (300x225)


最初は重くて洗米は無理と思ってたけど
今は、洗米も土鍋でやってます。

土鍋で炊いたご飯は
温かい時も美味しいけど
冷えた時が本当においしい・・
もちもちした感じがします。

さあて、まだ壊れていない
でもこれから使うことはないであろう
炊飯器、どうしようか…
思案中です。



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