夏野菜はシンプルに料理する

こんにちは。

通い慣れたスーパーは、
どこに何があるかとか
生鮮食品の値段が下がる時間とか
レジ打ちがはやいおね~さんとか
いろんなことが頭に入ってますが
いつも行かないスーパーに行って
迷いながらカゴに商品を入れていくのも
また楽しいです。

スーパー大好きです。
決してカートはつかわず、
腕にカゴを下げながら
今日のぶんだけでなく
明日のぶんお弁当のぶん明後日のぶん。
予算とのかねあいで、出したり入れたりしながら
アタマをフル回転させます。

熊本産の安いトマトをみつけ
思わず箱買いしました。
旬の夏野菜が美味しそうです。

P6275508 (500x375)

トマトは生より加熱した方が好きです。
「トマトが赤くなれば、医者は青くなる」
西洋のことわざにあるように、
トマトは栄養がたっぷり。
リコピンは抗酸化作用があったり
美肌効果、ダイエットにもいいそうです。

しかも加熱すると、リコピンの吸収率が高まるそうです~。
ビタミンCは加熱により減ってしまうそうですが
スープなら、流れ出たビタミンCを一緒にとれるそうです。

トマト・キャベツ・玉ねぎ・トウモロコシ・お豆のスープ。

P6104962 (500x375)

昨夜の残り物を温めなおしました。
冷蔵庫の常備菜をちょこちょこと出して
日曜日の朝ごはんでした。

P6104961 (500x375)

トマトスープは、野菜とお豆を
ストウブで煮て、塩少々で
味を調えただけの
きわめてシンプルなスープ。

暑い日は煮るだけ焼くだけ炒めるだけ
シンプルに調理して豊かに食べたいです。

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夏野菜の煮込みに
ピッタリのストウブ
夫婦二人暮らしで20センチが
ベストでした。




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夫とミニチュアシュナウザーの
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よろしくお願いします。

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