ノドグロ と キッチンツール 絶妙な角度と薄さ

10月最終日
茨城・海浜公園。

PA316852 (375x500)

イチョウの木が、少し紅葉。
秋が深まっています。

ひたち海浜公園の帰りに寄った、
那珂湊おさかな市場で
「ノドグロ」を,買いました。

瀬戸内育ちですが、「ノドグロ」はあまりなじみがなく
インタビューで、テニスの錦織選手が「ノドグロ食べたい」と
言っていたのを聞いて、美味しい魚なんだな~と知りました。
山陰に行った時、小さな干物をたべたことがあるだけ。

ウロコとって、お腹出して、エラとって、煮魚にしました。
そんなに大きな魚じゃないけど、身が厚いし、
新鮮で身がしまって、旨味たっぷりで
思った通り!おいしいお魚でした。

一般的なスーパーではあまりみかけないので
あったら、買い!ですよ~。
ちなみに那珂湊では20センチほどが
3匹で1200円でした。


ノドグロを煮る時、レミパンを使ったのですが
お皿に移す時使ったのが、宮島工芸の返しヘラです。
木製のこの返しヘラ、とっても使い勝手がいいです。

PB016884 (500x375)

ヘラの部分の厚みが絶妙なんです。
厚すぎず、薄すぎず。
木製のヘラにありがちな、厚すぎて
食材の下に入れにくいということが
全くありません。

崩れやすい煮魚とレミパンの間にす~っと入っていきます。

PB016873 (500x375)

日常的には、目玉焼がフライパンにひっついて
離れにくい時も大活躍。
すこしづつ、押したり引いたりしながら
ひっついた白身をフライパンから離します。

木製なので、カビの心配もありましたが、
特別なことはしていませんが
カビは発生してないです。

雑誌、確か「天然生活」(まちがってたらスミマセン)
この宮島工芸のキッチンツールがのっていました。
やっぱり、スパチラやナナメターナーの
斜めの角度や、薄さが絶妙だと紹介されていました。
日本の多湿の気候で、海外のモノはカビが生えたり
ニオイがあったりするそうですが、
日本製のものは、日本の風土にあっているのでしょうか
やはり、カビも発生しないそうです。
お手頃お値段で、こちらも使ってみたくなりました。

広島カープの応援でおなじみグッズの
宮島のしゃもじで有名ですね。、
「勝ちを召し取る(=飯取る)」という
意味があるそうです。
今回の日本シリーズ、応援してましたが残念です。


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