ラッキョウ酢の再利用

昨年6月に漬けた5キロのラッキョウ。

P6155205 (500x375)

もうほとんど食べて、残り少しになっていますが
ラッキョウを漬けていたラッキョウ酢で
鰯を煮てみました。

頭と内臓を処理した鰯を
ラッキョウ酢で煮るだけ。
生姜も醤油も砂糖も
な~んにも必要ないです。

今回は圧力鍋で20分。
骨までやわらかくなりました。

P4049202 (500x375)

紫蘇とラッキョウを添えました。

煮ると白っぽかったラッキョウ酢が
まるでお醤油を入れたように
色づくのが不思議ですが
酸味と甘みのバランスが良く
とっても美味しいですよ。
ラッキョウ酢があまってたら
やってみてね。

ラッキョウ漬けには
セラーメイトの2ℓ
使ってます。




4月のお買い物マラソンのとき
北欧ブロガーさんたちの
お買い物記事を読んで
すごく欲しくなったものがあります。

錫(すず)の小皿。
すすってやわらかくて
形がかえれるんですって。
なんかすごくないですか?
3種類の模様があるそうです。
和菓子にあいそうです。
手に取ってみたいな~


仔犬印  パンチボール21
お米をとぐとき、
お米がひっかからないそう。
こういうざるを探してたんです。
色もブラックでかっこいい。



撥水コートプレイスマット
ブラックパールが気になったけど
結局買えなかった1枚です。


買われた方、
レポ待ってます~(^0^)

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