少人数家庭に超便利 驚き野菜の保存方法

大きなキャベツを一玉買うと
冷蔵庫に入れにくいので
買ってすぐ作る
キャベツの常備菜
「塩もみキャベツ」

昨日も紹介した写真です。

P9102068 (500x375)

キャベツの葉を10枚程度
はいで、あまり細くない
千切りをして、小さじ半分程度の
塩をなじませただけの常備菜です。

今朝の朝ごはんは

P9112119 (500x375)

塩もみキャベツの水をよくしぼり
粒マスタードと少量のマヨネーズで
コールスローを作りました。
一日たってもシャキシャキして
フレッシュな感じ、
おいしいです。

ごま油と胡麻をくわえたら
ナムルのできあがり。
これ、むちゃくちゃおいしいよ。

スープに入れたり
焼いたお肉にのっけたり

キャベツも小さくなって
冷蔵庫での保存も
しやすくなります。

キャベツって、使い切れなくて
だんだんシワシワになったり
変色して捨てることも多い野菜ですよね、

変色する前に塩もみキャベツ!

買ってすぐ塩もみキャベツにすると
捨てないですみます、すごくおすすめの
常備菜なんですよ(*^_^*)

冷蔵庫での保存は
「愛菜果」を使っています。

P9112126 (500x375)

これ、すごく使えます。

「愛菜果」は
栃木県産の大谷石を粉砕して
練り込んだポリエチレンフィルムです。

野菜はエチレンという植物ホルモンで
成長するそうですが、
収穫後もエチレンガスを放出し、
それが原因で老化し
腐ってしまうそうですが

大谷石にはエチレンガスを吸着透過
してくれるそうです。
さらに袋に水分がつきにくい加工が
されていて、雑菌が繁殖しにくくなるそうです。

うちでは、半分にカットした
リーフレタスをよく買います。
本当は、一玉買うのが一番ですが
夫婦二人、ニ・三日で
食べ切れる量となると半分なんです。

でもカット野菜は
切り口から、茶色に変色して
ダメになっていきますよね。

この袋を使えば
今の時期、一日たっても
切り口が変色していませんでした。
さすがに二日目は少し変色してましたが
野菜のもちがぜんぜん違います。
特に葉物野菜には強い気がします。

冷蔵庫から出したとき
葉っぱがシャキシャキして
キレイなグリーンを保っていたら
とっても気分がいいです。

毎日お買い物できれば一番ですが
食品はまとめ買いすることも多く
野菜を新鮮に食べるには
本当に重宝する袋です。


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