出汁をとる

味噌汁や、煮物の出汁(だし)
どうしていますか?

子どもの頃、母は
味噌汁はいりこで
煮物は、昆布と鰹でと
出汁をとっていましたが

今の私にはとても
まね、できないです。
健康的で美味しいけど

手間もかかるし、
お金もかかります。

ということで
ご多分にもれず
顆粒だしや
めんつゆの
愛用者なんです。

が、気になるのは添加物。
化学調味料や酸化防止剤など
使用されているものも多く
なるべく無添加の表示のものを
買うようにはしています。

テレビでも紹介されたので
ご存知の方も多いと思いますが
鰹節パック「旬香」の
お試しパックを使ってみました。

この鰹節パック、パッケージを
あけると同時に鰹のいい香り。
お~なかなか期待できそう~

沸騰したお湯にパックをいれ
3分程煮出すだけなんです。
ぐらぐら煮立ててても大丈夫だし
(これ、せわしない主婦にはうれしいです)

kP1120223.jpg

すぐに透明なお湯が
琥珀色にかわります。

kP1120224.jpg

あたりは鰹の香りが充満し
食いしん坊はるさんも
やってきました。

kkP1120239.jpg

本日は、出汁の味を
楽しむため、すまし汁で。

kP1120225.jpg

出汁の味が濃いので
お醤油とお塩少々で
味をととのえるだけで大丈夫。

こちらのパック、原材料が
めじか節・うるめ節・昆布エキス・かつお節
さば節・粉末薄口醤油・砂糖・粉末みりん・食塩

で、天然素材ばかり。
人工的な味の顆粒だしとは
比べ物にならないくらい
濃いし、美味しいです。

ちょっと贅沢なだしパック
贈り物にも重宝しそうです。

そうそう、出汁をとった後は
中身を取り出して、味をつけ
ふりかけにしたら

kP1120233.jpg

ヾ(≧▽≦)ノ ちょ~うまぁ~
これ、びっくりすると思う!
いろんな食感で
くせになる美味しさでしたよ。

時間と手間をかけなくても
出汁がとれることが
ちょっとうれしかったです。

バナーふやしたら、おうえんふえるかな!?と思って。。。
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【浜弥鰹節】





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Comment

ふわり姐 | URL | 2010.05.27 23:00
美味しそうーー。
なかなかいいお値段ですね~~。
でも、お出汁が美味しいと仕上がりも全然違うし
薄味でもOKですよね~~。
私も、無添加のダシパック使ったり。。。
ほ○だしも使っちゃってます(^^;
こらそん | URL | 2010.05.28 01:16 | Edit
私は粉末の出汁が多いかな。
なかなか本格的に出汁をとるのは難しいよね。
かといって、作り置きもあまり出来ないしね。
結構簡単そうなだしパックですね。
zakuro | URL | 2010.05.28 15:32 | Edit
はるちゃんがクンクンしてたから
旬香のぞいてみたの。
送料無料だったから、思わず注文しちゃいました。
二人暮らしだから、ちゃんとした出し取るのってめったにしないので、
どんなものか使ってみるわ(笑)

注文画面見て、忘れていた酒屋の注文思い出してよかったわ。
ゆうこりん | URL | 2010.05.28 20:54 | Edit
こんにちは。いつも楽しく見せてもらってます。
出汁がとれるうえに、中身まで食べれちゃうんですね?それはスグレモノ!
私もめんつゆは大好きでよく料理に使ってます。あと、白だしってつかわれたことあります?あれもめんつゆみたいに使うと、便利でおいしくて、いいですよ^^
ゆうまま | URL | 2010.05.29 10:10
ダシはいつも顆粒のをつかっちゃっています
でもこういうだしパックだとおいしいんでしょうね
使った後中身を取り出してふりかけに。。。なんていうことができるんですか?
お弁当にもいいかも。
買ってみようかなあ
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