はやりの白だしを使って

以前、にんじん、かぼちゃ、いんげん、
しいたけなどの煮物を
割烹料理のお店で
いただいた事があります。

このときの煮物、
京人参は赤く
かぼちゃは黄色
いんげんの鮮やかな緑
しいたけの艶々した黒
素材の色が生きて、とってもきれいでした。

薄味なのかな?と思ったけど
食べてみると、しっかり
お出汁の味がしみて
美味しくいただきました。

家でそんな煮物に挑戦しましたが
色を薄くすると、味も薄くなるので
食塩をたくさん加えて、味を濃くしたり
醤油で濃い色をつけてしまっていました。

1P1120457.jpg  TBSの
  「花まるマーケット」で
  七福醸造の白だし
  紹介され、

  これだ!と思い
  昨夜、初めて
  使ってみましたよ。


白だしって、
主原料が小麦の白醤油に
だしを加えたものなんだそうです。
だから色が薄いのですね。

(しかも七福醸造の白だしは
JAS有機認定工場で作られた
白しょうゆを使用してるんだって。)
 
肉じゃがを作ってみました。
炒めた、玉ねぎ・牛肉・じゃがいもに

2P1120458.jpg

水と白だし大さじ2みりん大さじ2を
加え、落し蓋をして煮るだけ。

3P1120461.jpg

これだけです。

白だしは色は薄いけど
だしがぎゅっとつまってるから
簡単に、でもいつもと違って
料亭風肉じゃがのできあがりです。

4P1120467.jpg

便利です~
時間がないときも
チャチャッと
できあがります。

白だしって知らない主婦も多いし
知っていても使ってない主婦が
ほとんどなんだそうです。
こんな便利なものを
使ってないなんて
もったいない!

そういう私も、
茶碗蒸しを作るとき
出汁をとるのは面倒なので
めんつゆを使い、
卵の色が茶色っぽい
茶碗蒸しになっていました。

白だしなら、卵本来の薄黄色の
美味しそうな茶碗蒸しも
簡単につくれそうです。

これを機会に
めんつゆではなく
白だしにチェンしてもいいかなあ~

味とこころオンラインショップで扱う
四季の彩お試しセット
なんと、チャチャッとできる
レシピもついてきます。
便利です。


送料無料です。ぜひ使ってみてください。



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Comment

ふわり姐 | URL | 2010.06.20 22:56
私、甘い卵焼きが苦手で、だし巻きにするのに白だし使ってますー。
でも煮物には使った事ありませんでした。。
ぜひ試してみようと思います♪
o*hana | URL | 2010.06.21 10:33
さすが・・・・
こ~いう料理のブログをちゃちゃっと載せられる人
かっこいいです

はなまるで、紹介されていたんですね~

肉じゃが・・・今週、うちも作ってみようかな~^^
さえぴー♪ | URL | 2010.06.21 21:06
さえは市販の白だし使ってるよ~^^
色は薄いけど 味はしっかりしてていいよね~

↓の記事。。。
生協で そういう話はよく聞くよね。。。
でも まだ続けてるんだぁ。。。
やっぱり いい面も知ってるから 止められないんだろうね~
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