土鍋でご飯を炊く

本日、生まれて始めて
炊飯器ではなく、
ガスコンロで
炊飯をしてみました。

ごはんを炊くのは
火加減や時間や蒸らしなど
かなり難しいというイメージがあって
炊飯器や炊飯機能のあるコンロでしか
無理じゃないかとずっと思っていましたが
案外簡単に炊けることがわかりました。

炊き方は、ネットで調べ
かなり適当です。

まず米を洗い、ざるに30分程度置きます。

51P9181030.jpg

土鍋に洗った米二合と水二カップを入れ

52P9181035.jpg

中火にかけます。
数分程度でぐつぐつ煮えてきたら

54P9181040.jpg

ふきこぼれない程度に火を弱めます。
ご飯ののいい香りが漂い始めます。

53P9181038.jpg

10分炊いたら、強火にして10秒
そして火をとめて15分蒸らします。

56P9181036.jpg

本当に炊けているのか
もしかしておかゆだったら
どうしよう~
蓋をとりたい衝動にかられながら
がまんして15分。
ドキドキの瞬間☆

57P9181047.jpg

炊けていました!
しかも香ばしいかおりがして
おこげもできています。

58P9181049.jpg

ちょっと水加減があいまいで
固めな炊き上がりだったので
すごく美味しい!とは
言えませんでしたが。。
でも、繰り返して炊くうちに、きっと
土鍋のくせを覚えられると思いました。

「はじめチョロチョロ
なかパッパー
赤子泣いても蓋とるな」

ってどういう意味なのかなあ。。

一番に土鍋で炊いたごはんを
食べたのははるさんです。

59P9181062.jpg

さてさて、土鍋での炊飯、案外簡単ですが
何十年もの炊飯器でごはんを炊くという習慣を
かえられるかどうかですね。

もし、定着できたら
蒸気レスの高価な炊飯器も
炊飯機能がついた高価なコンロも
買う必要ないですね。

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Comment

ゆうまま | URL | 2010.09.19 09:15
こんにちは
ごはんはガスで炊くのが一番おいしいと義母がよくいっています
(義母も炊飯器にしてしまって10年ほどたちますが)
ワタシも一度くらいご飯をガスで炊いてみようかなあ
ふわり姐 | URL | 2010.09.19 09:21
土鍋によっても味が全然違いますよね。
炊飯土鍋の中には火加減調節が不要なものもあって
(我が家もそのタイプを使用)
それだと、もっと楽ですよ~。
きっと炊飯器撤去できるかもー☆
| | 2010.09.19 13:33
このコメントは管理人のみ閲覧できます
さえぴー♪ | URL | 2010.09.19 20:29
う~~ん。。。
土鍋で炊いたごはん。。。おいしいけど やっぱり
いつも炊飯器でラクしてるから
そのラクさには負けちゃうかなぁ。。。(さえの場合)
土鍋で炊く習慣が身についたら いいだろうなぁ。。。

泉さん アメブロも登録してたんだね~^^
こないだもらったコメントのリンクから行ったら アメブロだったぁ~!!
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