山崎屋 奈良漬

昨年末、奈良に行ったとき
叔父がおススメの「山崎屋の奈良漬け」を
お土産にと買ってくれました。

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実は、私、奈良漬け、食べたことがありません。

というのも、私は漬物を
嫌悪する家庭環境で育ちました。
実家の母が漬物がキライ…というか
嫌悪しているからです。

年末も帰省した時のことです。

実家で、漬物を切ろうと思ったら
「ちょっとまった!!~」
リビングから大きな母の声。

「まな板の裏側を使って切って!」
実家のまな板面は
漬物と漬物じゃないモノとで
わけられているもよう。

ふつう、まな板の両面は
なま物とそじゃないもので
使い分けじゃろ~と
ぶつぶつ言いながら
まな板を裏返します。

「だめ~!!その包丁!!」
またしても大きな声。
漬物専用の包丁を使えと
リビングから指示する母声。

漬物を保存容器に入れようとすると
漬物が大好きな父が
食器棚から保存容器を出してきて

ぼそっと「これに入れないとダメなんだ」

まな板・包丁に続いて
容器まで決められています。

そして、容器に入った漬物を
冷蔵庫に入れたら、リビングから
母があわててやってきて、

「そこ、ツケモン、置くとこじゃないから」

冷蔵庫の一番上段の目につきにくい
奥の方に入れ替えろと
有無を言わせない雰囲気。

どんだけ~!!

こんな家庭環境で育った私が
漬物を初めて食べたのは
かなり大人になってからの事。

母のキライ・くさい・キタナイと
ほざいていた漬物は、とても
美味しかったのです。

そして、最近生まれて初めて
奈良漬けを食べたら、
これが、まためちゃうま~

P1046726 (350x263)

味噌と麹のうまみとかおり
うりの食感、美味しくて
ご飯  がすすむすすむ。

山崎屋の奈良漬けってこんなに
味噌がたっぷりなんですね~

P1046724 (350x263)

おぼろ豆腐と白ネギのみそ汁

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麹がはいっているので
甘くておいしいです。

さらに、肉や魚を漬けて焼いたらいいよ
という叔母のアドバイス通り
今、豚肉スペアリブを漬けてます。

こんなにおいしいモノを
50年間封印していたのを
後悔するくらいの美味しさでした。

山崎屋の奈良漬

それにしても、実家でも
キッチンを使うのは
気を使います。
まっ、実家では
母も私も遠慮なしに
言いたいこと言えるから
いいんですけどね。

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夫とミニチュアシュナウザーの
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家が大好き、家に居る時間を
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日常の一こまが、かけがえの
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